Zutaten

  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt
  • 1 Zitrone
  • 2 Packungen DODONI Halloumi
  • 150 g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 15 g Petersilie, fein gehackt
  • 3 Zweige Minze, fein gehackt
  • 100 g Granatapfelkerne
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung

Für die Halloumi-Spieße Sojasauce, Honig, Knoblauch, Chili und den Abrieb der Zitronenschale zu einer Marinade verrühren.

Den Halloumi in Scheiben schneiden und anschließend halbieren. Die Halloumi-Stücke mit der Marinade vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.

Für den Salat die Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend mit Gurke, Tomaten, Schalotte, Petersilie, Minze und Granatapfelkernen vermischen. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Für die Halloumi-Spieße einen Grill oder BBQ vorheizen. Die marinierten Halloumi-Stücke auf Spieße stecken und von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen, bis sie außen goldbraun sind.

Die Halloumi-Spieße zusammen mit dem Taboulé-Salat servieren.