Vielen Dank, @athinagoraskostakos.

Zutaten

  • 100 g griechischer Joghurt von Dodoni
  • 1 reife Avocado
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1/2 Bund Dill
  • 1 Gurke
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 kleine runde Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Esslöffel Essig
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • 200 g Dodoni Halloumi in 3 Scheiben geschnitten
  • 3-4 kleine Tacos

Zubereitung

Dressing:

  1. Das Fruchtfleisch der Avocado zusammen mit griechischem Joghurt, Olivenöl, Essig und Dill in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.

Füllung:

  1. Die Zwiebeln und die Gurke klein schneiden, den Koriander grob hacken und zusammen mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
  2. Die Dodoni Halloumi-Scheiben ein paar Minuten auf jeder Seite goldbraun braten und
    warm stellen.

Servieren:

  1. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne erhitzen und in Alufolie warm halten, während Sie alle Zutaten zusammenstellen.
  2. Wenn der Halloumi gar ist, etwas Dressing auf jede 2/2 Tortilla geben, einen großzügigen Löffel Gemüse darauf geben und 1-2 Scheiben Halloumi darauf legen. Guten Appetit!

TIPP!
Köstlich mit einem sommerlichen Glas Rosé!